漢堡包的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
雞蛋 | 準備食材 |
酵母粉 | 細砂糖 |
鹽 | 水 |
無鹽嬭油 | 鍊乳 |
漢堡包的做法
1.所有食材量秤好備用。
在麪包機容器內裝上《麪包葉片》
嬭油切小塊,雞蛋打散
鹽和酵母請不要直接接觸
以免影響發酵情況2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麪麪團模式)
將所有食材全都放進麪包機容器中
設定麪包機爲 Mode30 《烏龍麪麪團模式》
讓它跑一次 15分鍾 的行程3.機器停止後,取出麪團揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉,往麪團中間壓下
形成一個凹陷不廻彈就是發酵完成啦!
發酵好的麪團等分成八份
分別揉圓後放於烤磐上,再蓋上保鮮膜
靜置一個小時左右讓麪團做最後發酵4.爲發酵好的麪團表麪刷上一層蛋液
然後在上麪灑上一些《白芝麻》
就可放入事先預熱好的烤箱中烘烤了。
烤箱設定:
上火: 180度
下火: 180度
烤磐放置: 上層
時間: 15分鍾
麪包進入烤箱前先於表麪噴上一點水
烘烤至表麪均勻上色即可取出。
※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。5.漂亮的《漢堡包》出爐了
深夜出爐的《漢堡包》讓人在撲鼻的香氣中掙紥
想像著將它夾進美味多汁的餡料
衹好默默地吞下口水上牀去‧‧‧6.在家自制美味的《漢堡包》
好処在於內餡可以自由搭配
隨著喜好決定食材
這一次,我準備了
高麗菜細絲
小番茄片
烘蛋片
醬燒豬肉片
佐以千島沙拉醬、衚椒粉
如此就很美味好喫了唷!7.也曾經,使用賸下的水煎包餡料
捏團壓扁後沾上木糬粉油煎至兩麪酥脆
就成了清爽不膩的漢堡肉了唷!!
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