健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

厚生廚房香煎豆腐的做法

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  1.板豆腐切厚片、青蔥、辣椒洗淨切細，備用。

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  2.調麪衣：取1顆蛋黃放入碗中，加入少許麪粉、開水拌勻，濃稠適中；將切好豆腐均勻沾上麪衣(薄薄一層)。

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  3.熱油鍋後，鍋底撒一點鹽，放下豆腐，同時在鍋邊爆香蔥白，豆腐兩麪煎至金黃。

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  4.加入調味料小火慢煮至湯汁略收乾，放入綠蔥花拌一下，紅色辣椒點綴即可。