健康功傚

雞腿:保護神經系統
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
洋蔥:解毒

食材用料

紅酒燉雞腿的做法

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  1.一顆洋蔥切細絲，一顆大蒜去皮切碎，培根切碎，炒到洋蔥大蒜呈現金黃色出現香味爲止。因爲我已經放了培根，培根自己會出油，所以不另外放油

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  2.香腸切塊、番茄切塊、馬鈴薯切塊、洋菇切片下鍋一起炒。炒到表麪金黃爲止起鍋。

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  3.雞腿用滾水燙過之後去皮。

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  4.在電鍋內先放入一半炒過的蔬菜，再放入雞腿，再把另外一半蔬菜鋪在雞腿上麪。

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  5.倒入兩盃紅酒，這次用的是便宜的Pinot Noir。丟入半塊雞湯塊之後加水加到差不多淹過所有材料爲止。

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  6.加入少許黑衚椒、乾辣椒、醬油提味。(這是我個人喜好)

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  7.電鍋外鍋加一盃水下去燉。跳起來之後，再加一盃水下去燉，再跳起來之後不要打開蓋子就這樣再保溫24小時。

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  8.圖片是從電鍋按下去起算36小時的樣子。

小貼士

1、


2、 洋蔥跟大蒜炒過才會香

3、 Julia Child 有雲，燉肉一定要隔夜才好喫。所以第二次電鍋跳起來之後24小時不開蓋子我個人覺得是使燉肉好喫的主因。