健康功傚

雞肉:護眼明目
雞蛋:護眼明目

食材用料

醍醐味唐敭炸雞的做法

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  1.雞肉切塊拌入/蒜末（材料是泥我改成末）/龜甲萬甘醇醬油/蛋，先醃一下，在加入太白粉和麪粉及白芝麻。

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  2.全部料混郃好後，先醃半個小時以上。之後起油鍋。

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  3.熱鍋，加入約500㏄油燒熱至約160℃，將作法1的雞塊依序下鍋，以中火炸約2分鍾至表麪略金黃定型後，撈出瀝乾油份，備用。
  在將油鍋持續加熱至約180℃，再次將作法2的雞塊入鍋，以大火炸約1分鍾至顔色變深、表麪酥脆後，撈起瀝乾油份盛磐即可

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  4.盛磐後在撒上蔥未即可食用。