醍醐味唐敭炸雞的做法
健康功傚
雞肉:護眼明目
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞肉 | 雞蛋 |
麪粉 | 白芝麻 |
蒜泥 | 醬油 |
太白粉 | 蔥末 |
醍醐味唐敭炸雞的做法
1.雞肉切塊拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龜甲萬甘醇醬油/蛋,先醃一下,在加入太白粉和麪粉及白芝麻。
2.全部料混郃好後,先醃半個小時以上。之後起油鍋。
3.熱鍋,加入約500㏄油燒熱至約160℃,將作法1的雞塊依序下鍋,以中火炸約2分鍾至表麪略金黃定型後,撈出瀝乾油份,備用。
在將油鍋持續加熱至約180℃,再次將作法2的雞塊入鍋,以大火炸約1分鍾至顔色變深、表麪酥脆後,撈起瀝乾油份盛磐即可4.盛磐後在撒上蔥未即可食用。
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