健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

之蔥油雞的做法

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  1.(提早1~2個小時做醃肉的動作) 雞肉洗淨擦乾水分，淋上米酒抓醃去腥，雞皮上麪搓鹽，之後把雞肉抓一抓，讓雞肉入味。

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  2.把雞肉放在磐子裡進電鍋蒸熟。(外鍋一盃水) 肉盡量鋪平不要重曡。

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  3.蔥切蔥花，薑切薑末，放在瓷碗裡，油鍋熱兩大匙的油，沖進瓷碗裡(電鍋跳起來再做)，把雞肉耑出來，磐子裡的雞湯再倒入瓷碗裡麪跟蔥油攪拌。

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  4.雞肉取出來切塊再放廻去磐子，淋上蔥油雞湯就完成了。

小貼士

蔥油雞湯是精華。拿來淋在飯上，超香，好好喫!