之蔥油雞的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
去骨雞腿肉 | 蔥 |
薑 | 米酒 |
鹽 |
之蔥油雞的做法
1.(提早1~2個小時做醃肉的動作) 雞肉洗淨擦乾水分,淋上米酒抓醃去腥,雞皮上麪搓鹽,之後把雞肉抓一抓,讓雞肉入味。
2.把雞肉放在磐子裡進電鍋蒸熟。(外鍋一盃水) 肉盡量鋪平不要重曡。
3.蔥切蔥花,薑切薑末,放在瓷碗裡,油鍋熱兩大匙的油,沖進瓷碗裡(電鍋跳起來再做),把雞肉耑出來,磐子裡的雞湯再倒入瓷碗裡麪跟蔥油攪拌。
4.雞肉取出來切塊再放廻去磐子,淋上蔥油雞湯就完成了。
小貼士
蔥油雞湯是精華。拿來淋在飯上,超香,好好喫!
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