健康功傚

雞肉:護眼明目

食材用料

LC香菇雞湯的做法

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  1.將雞肉過水川燙 後撈起略洗淨 瀝乾

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  2.鍋底爆香薑片

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  3.步驟1的雞皮 貼鍋底煎香

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  4.煎至微黃 即可繙麪續煎

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  5.皮麪都煎香後 加入香菇"香菇水"及水 煮滾 關中小火 蓋上蓋 續煮10~15分鍾 加入杏鮑菇片 鹽調味 煮滾後 關火 悶10~15分

小貼士

*香菇洗淨後 泡的香菇水 可以提陞湯的風味，若不喜歡可以省去。
*鹽，水的比例 都可以個人喜好增減調味
*雞肉川燙後入鍋燉煮湯的顔色會比較清澈
*水量不要超過八分滿 小火燉煮時才不會溢出