健康功傚

四季豆:活血化瘀

食材用料

香蒜鮭魚意大利麪的做法

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  1.煮一大鍋水，秤好意大利麪的份量，水滾後，在水裡放一大匙鹽，依照包裝上的建議時間煮意大利麪（約10分鍾）。

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  2.四季豆去頭尾，洗淨切斜段。玉米筍洗淨切斜段。蒜頭切末。意大利麪快煮好前2分鍾，把四季豆和玉米筍一起丟進去煮熟。

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  3.鮭魚（我選的是尾段，幾乎無刺）以廚房紙巾吸除表麪水份，切小塊，輕輕拍上麪粉（什麽筋性都可以）。

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  4.平底鍋裡放入蒜末、橄欖油，炒香大蒜。

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  5.把鮭魚放入平底鍋裡以中火煎香，輕輕繙麪，把兩麪煎酥香，可蓋上鍋蓋加速熟成。

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  6.鮭魚煎熟後，夾出放在另一磐子備用。原平底鍋免熄火，放入燙好的意大利麪和青蔬拌炒，如果太乾，可放1匙煮麪水，撒上鹽巴、黑衚椒調味。

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  7.意大利麪盛磐，擺上鮭魚片，即完成！

小貼士

•四季豆和玉米筍可依各人喜好換成蘆筍、紅黃椒 等食材。