健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

咖哩肉丸的做法

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  1.準備食材：
  紅蘿蔔，馬鈴薯切三角形，
  洋蔥切正方形備用，

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  2.絞肉兩分鍾輕輕松松完成，
  不用再賣力攪拌囉，
  直接在袋子裡，
  像洗衣服似的搓揉，
  兩分鍾就很黏了，
  袋上的肉還要用湯匙刮，
  才刮得乾淨喔。

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  3.絞肉加完調味料，
  攪拌均勻後，
  左手心加點油，
  右手輔助圓湯匙，
  捏型肉丸子，

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  4.煎鍋加適量油微火慢煎，
  剛煎時會感覺肉丸會分離，
  可以兩手拿湯匙幫助定型，

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  5.肉丸表皮煎微焦色即可。

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  6.十人份電鍋內鍋，
  底部放三種蔬菜，
  再擺上肉丸子，
  加入醬汁調味料，
  電鍋蒸25分即完成。

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  7.蒸好時，
  若丸子最上麪沒浸潤咖哩色澤，
  讓丸子繙麪悶一下即可。