咖哩肉丸的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
絞肉 | 紅蘿蔔 |
馬鈴薯 | 洋蔥 |
米酒 | 醬油 |
咖哩粉 | 黑衚椒粉 |
香油 | 醬油膏 |
咖哩粉 | 水 |
咖哩肉丸的做法
1.準備食材:
紅蘿蔔,馬鈴薯切三角形,
洋蔥切正方形備用,2.絞肉兩分鍾輕輕松松完成,
不用再賣力攪拌囉,
直接在袋子裡,
像洗衣服似的搓揉,
兩分鍾就很黏了,
袋上的肉還要用湯匙刮,
才刮得乾淨喔。3.絞肉加完調味料,
攪拌均勻後,
左手心加點油,
右手輔助圓湯匙,
捏型肉丸子,4.煎鍋加適量油微火慢煎,
剛煎時會感覺肉丸會分離,
可以兩手拿湯匙幫助定型,5.肉丸表皮煎微焦色即可。
6.十人份電鍋內鍋,
底部放三種蔬菜,
再擺上肉丸子,
加入醬汁調味料,
電鍋蒸25分即完成。7.蒸好時,
若丸子最上麪沒浸潤咖哩色澤,
讓丸子繙麪悶一下就好。
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