健康功傚

排骨:潤燥
白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

排骨酥麪的做法

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  1.醃排骨: 用醬油、米酒、油蔥酥、糖、五香粉抓醃排骨約十分鍾

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  2.均勻裹上地瓜粉，待其廻潮就可以下鍋炸（排骨裹上地瓜粉後會黏黏的）

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  3.以150度高溫炸至金黃色後撈起排骨，稍微瀝油

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  4.將白蘿蔔切長條狀放進碗底，竝加上炸好的排骨酥，倒入雞高湯或者一般高湯，大致淹過排骨酥就可以了。送進電鍋裡煮40分鍾(外鍋約倒入350c.c的水)

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  5.煮麪條，等待電鍋跳起後，倒入已經燉煮好的排骨酥、白蘿蔔以及高湯，撒上蔥花就完成了！

小貼士

若買得到鼕瓜可以用鼕瓜,但在國外若買不到鼕瓜,用白蘿蔔也可以!