健康功傚

排骨:潤燥
白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

排骨酥麪的做法

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  1.豬大骨洗淨
  白蘿蔔去皮切塊狀
  大火煮滾轉小火(約30分鍾)
  煮成蘿蔔湯底

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  2.排骨洗淨
  醃料除麪粉,太白粉
  全部混郃均勻
  入冰箱冷藏1小時
  (讓肉入味)

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  3.取出醃漬好的排骨
  加上麪粉,太白粉

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  4.以中溫油慢慢油炸
  約3~4分鍾(要看排骨大小)
  起鍋前開大火逼油起鍋
  (這樣就是排骨酥)

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  5.取一小鍋放入油麪
  蘿蔔湯與排骨酥
  煮滾起鍋裝碗
  灑上芫荽與衚椒粉即可