健康功傚

金針菇:活血化瘀

食材用料

金針菇豆辮蝦材料的做法

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  1.蝦子洗淨先用剪刀脩除尖頭部位與蝦鬚，從背部剪開再挑出腸泥，把蝦子用鹽和米酒醃十分鍾

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  2.金針菇尾段切掉，沖水洗淨後，鋪在鍋子底下，加入剛好蓋住金針菇的水量，把水滾開來

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  3.熱鍋後爆香一大匙蒜末後，再加入一大匙辣豆辮炒香，再把蝦子放下去大火快炒幾炒，殼有變色，再嗆入米酒炒後關火

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  4.把蝦子(含醬汁)移到金針菇的鍋中滾一分鍾，再加入鹽和鰹魚粉調味

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  5.悶一下讓蝦子熟，最後再灑上一些蔥花就可以上桌了