admin麻辣鴨血豆腐煲的做法
健康功傚
鴨血:解毒
金針菇:活血化瘀
白菜:除煩
食材用料
| 鴨血 | 板豆腐 |
| 市售臭豆腐 | 金針菇 |
| 玉米筍 | 豆芽菜 |
| 鹹菜 | 白菜 |
| 蒜頭 | 老薑 |
| 紅辣椒 | 蔥 |
| 辣椒油 | 辣椒乾 |
| 八角 | 花椒 |
| 月桂葉 | 丁香 |
| 高湯 |
麻辣鴨血豆腐煲的做法
1.取一平底鍋 , 加入一湯匙油 , 把湯底材料順序加入 , 爆出香味後 , 再順序加入香料材料 , 用中小火煮40分鍾 , 即爲麻辣湯底
2.倒到砂鍋中 , 再加入煲底材料 ~ 鴨血 , 凍豆腐 , 臭豆腐 , 玉米筍 , 金針菇同煮
3.煮至豆腐和鴫血入味 ( 約30分鍾 ) , 起鍋前3分鍾加入豆芽菜同煮 , 最後加鹽調味和灑上蔥花即可.
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