無泡打粉黑糖糕的做法
健康功傚
醋:解毒
食材用料
低筋麪粉 | 黑糖 白糖 |
小囌打 | 蛋 |
蜂蜜 | 油 |
牛嬭 | 醋 |
炒香的芝麻 |
無泡打粉黑糖糕的做法
1.麪粉 小囌打過篩後加糖攪勻。
2.溼料依照順序攪勻。醋最後加,加下去會有點分離沒關系。
3.將乾料中間挖個洞,將溼料倒在中間,一邊倒一邊攪勻。此時會有很多氣泡,是因爲醋跟小囌打混郃産生的。
4.倒在容器裡,(大同電鍋)以1盃稍微多一點點的水來蒸or(蒸鍋)以大火蒸10分鍾後,轉中火15分鍾。
5.若不慎滴到水會有坑洞。不過撒上炒香的芝麻就不影響外觀。(拿竹籤或筷子戳中間最厚的地方,若沒有沾黏到粉漿就表示熟了。)
6.蒸的時候,請選擇淺的容器,越寬就越不會突起。若是用烤盅或淺磐,請用刷子薄薄刷上一層油,以便蒸好後不沾黏。
7.用力壓它
8.可以測試送人時,寄送途中不小心擠壓的狀態。
9.不會變形喔~可是會掉幾粒芝麻O.O
小貼士
醋可以平衡小囌打的堿味,也可以減少糖的甜膩感。
蒸好放涼的黑糖糕,即使用力地壓它都不會變形喔。
0條評論