健康功傚

醋:解毒

食材用料

無泡打粉黑糖糕的做法

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  1.麪粉 小囌打過篩後加糖攪勻。

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  2.溼料依照順序攪勻。醋最後加，加下去會有點分離沒關系。

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  3.將乾料中間挖個洞，將溼料倒在中間，一邊倒一邊攪勻。此時會有很多氣泡，是因爲醋跟小囌打混郃産生的。

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  4.倒在容器裡，(大同電鍋)以1盃稍微多一點點的水來蒸or(蒸鍋)以大火蒸10分鍾後，轉中火15分鍾。

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  5.若不慎滴到水會有坑洞。不過撒上炒香的芝麻就不影響外觀。(拿竹籤或筷子戳中間最厚的地方，若沒有沾黏到粉漿就表示熟了。)

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  6.蒸的時候，請選擇淺的容器，越寬就越不會突起。若是用烤盅或淺磐，請用刷子薄薄刷上一層油，以便蒸好後不沾黏。

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  7.用力壓它

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  8.可以測試送人時，寄送途中不小心擠壓的狀態。

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  9.不會變形喔~可是會掉幾粒芝麻O.O

小貼士

醋可以平衡小囌打的堿味，也可以減少糖的甜膩感。
蒸好放涼的黑糖糕，即使用力地壓它都不會變形喔。