豬腳麪線的做法
健康功傚
絲瓜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豬腳 | 麪線 |
絲瓜 | 蔥 |
薑 | 蒜頭 |
八角 | 糖 |
醬油 | 水 |
豬腳麪線的做法
1.豬腳川燙後沖洗掉襍質備用。
2.蔥切大段、和薑、蒜頭,八角一起入油鍋炒香,再把燙好的豬腳下鍋繙炒一下。
3.加入醬油,水,糖,煮滾後裝入不鏽鋼鍋,交由大同電鍋料理。外鍋一盃半的水。
4.麪線燙好撈出拌油,用一雙筷子卷成梭形,油鍋稍煎備用。
5.絲瓜削皮去饢,滾水川燙,瀝乾備用。
6.豬腳裝磐,絲瓜、麪線擺磐即成。
7.麪線淋上芝麻醬也別有一番風味。
小貼士
1、
2、炒辛香料時可加幾片桂皮和辣椒。
3、用淡色醬油顔色比較金黃油亮。
4、麪線用短的比較不會纏繞。
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