健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

炒小魚乾的做法

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  1.小魚乾先洗過泡水，讓小魚乾的鹹度適中後，再把小魚乾瀝乾吸水備用

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  2.起油鍋後，先用很小的火爆香薑片，讓薑片乾了變色先盛起

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  3.原鍋再加一些油，用很小的火爆香辣椒、 蒜，等蒜顔色變深了先盛起，別用太黑會苦

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  4.原鍋再加入一些香油，用很小的火炒乾小魚乾，依個人的口感決定硬度

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  5.再加些糖和薄鹽醬油調味，竝嗆入一些米酒炒過，把剛才盛起的薑、辣椒、蒜再倒廻去炒一下就可以關火了