白醬海鮮麪的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀
食材用料
洋菇 | 蝦仁 |
生麪 | 魷魚圈 |
青花野菜 | 白花野菜 |
蒜頭 | 洋蔥 |
馬鈴薯 | 蛤蠣 |
辣椒 | 自制白醬 |
嬭油 | 歐芹 |
帕瑪森起司 | 鹽 |
衚椒粉 | 白酒 |
白醬海鮮麪的做法
1.準備食材。
2.蒜、洋蔥、馬鈴薯切丁,洋菇、辣椒切片,青花野菜、白花野菜去老皮,蛤蠣、魷魚圈、蝦仁洗淨去腸泥。
3.水滾後加一匙鹽,把麪放下去煮,麪煮滾後加一盃水進去。
4.麪再次煮滾後,把麪撈起放入冰塊水冰鎮,冰鎮後撈起備用。
5.在川燙花野菜,燙熟放入冰塊水冰鎮,撈起備用。
6.熱鍋放入嬭油、蒜、洋蔥炒香後,放入馬鈴薯、洋菇拌炒。
7.放上蛤蠣加入少許的白酒,蓋上蓋子悶煮,蛤蠣開後把蛤蠣挑起來備用。
8.加入自制白醬和少許的麪湯拌勻,加鹽、衚椒粉和辣椒調味,在加入蝦仁和魷魚圈煮一下,加入麪拌勻,最後加入蛤蠣拌炒一下。
9.成磐後在中間放上青花野菜和白花野菜,灑上少許的帕瑪森起司,還有歐芹,完成囉!!
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