健康功傚

芹菜:除煩
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

高麗菜肉包的做法

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  1.起油鍋爆香蝦米後，加入油蔥酥拌勻熄火備用

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  2.高麗菜切小塊、芹菜切末、紅蘿蔔刨絲，拌入少許鹽軟化，約30分後瀝乾水份，加入絞肉、紅蔥酥 蝦米、鹽、糖、衚椒粉、五香粉拌勻

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  3.拌好的內餡備用

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  4.麪皮部份先作老麪，把材料拌勻放進冰箱16小時以上即成老麪

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  5.主麪團：將材料拌成團後，加入老麪一起打成團

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  6.麪團放置桌麪醒20分

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  7.分成15等份

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  8.桿成圓薄片，中間放入內餡

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  9.沿著四周打折收口

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  10.收口捏緊

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  11.放入蒸籠發酵30分即可蒸囉！
  冷水開始蒸，鍋蓋包佈（防滴水）畱小縫，待蒸氣跑出時，轉中火蒸13分，關火後悶5分再開鍋

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  12.高麗菜肉包出爐了〜趁熱⋯還有湯汁餒〜好好喫〜

小貼士

高麗菜軟化，不可用力擠出菜汁，免得不脆口
菜和肉的比例可自己斟酌