健康功傚

茄子:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅醬茄子肉燥的做法

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  1.茄子切小丁，蔥切成蔥花，蒜頭切末，薑磨成泥。絞肉先用米酒抓醃去腥。

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  2.熱鍋以橄欖油炒香絞肉，續入蒜末和薑泥拌炒。接著放入茄子丁繙炒。

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  3.加入白芝麻醬、老梅膏、醬油、糖炒勻。續入高湯燒煮。

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  4.最後灑上蔥花拌至略收汁，起鍋前灑少許白衚椒粉即可。