白菜蘿蔔湯的做法

衚蘿蔔:健脾
白菜:除煩
香菇:健脾

1.豬股骨洗淨，煮一鍋熱滾水汆湯去血水、去油脂
2.湯鍋裡煮開2公陞水後倒入汆燙好的豬股骨。
可以加一大匙醋一起熬煮，不影響湯味，但是可幫助骨中的鈣質遊離出來，增加湯中的鈣含量。如果不加也可以。
大火煮滾後，轉小火，上蓋慢熬1個小時。

乾香菇泡水後，加入湯裡一起熬煮。
建議香菇用冷水泡軟，而不要用熱水，這樣更能保持香菇原有的香味。
3.轉中大火。
衚蘿蔔亂刀切塊，倒入湯裡。
滾後，再倒入白菜。
滾開後，又轉小火上蓋慢熬。
4.最後15分鍾前，紅番茄對半切後倒入湯裡，上蓋，繼續煮。
直到白菜和蘿蔔軟爛後就可熄火。熄火前，可隨客人喜好的撒入適量的衚椒粉。
濃濃白菜和蘿蔔的甜味，完全不需要加任何的調味料提味哦~
健康、美味、有簡單方便！

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