白菜蘿蔔湯的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
白菜:除煩
香菇:健脾
食材用料
豬股骨 | 衚蘿蔔 |
白菜 | 香菇 |
紅番茄 | 衚椒粉 |
白菜蘿蔔湯的做法
1.豬股骨洗淨,煮一鍋熱滾水汆湯去血水、去油脂
2.湯鍋裡煮開2公陞水後倒入汆燙好的豬股骨。
可以加一大匙醋一起熬煮,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質遊離出來,增加湯中的鈣含量。如果不加也可以。
大火煮滾後,轉小火,上蓋慢熬1個小時。
乾香菇泡水後,加入湯裡一起熬煮。
建議香菇用冷水泡軟,而不要用熱水,這樣更能保持香菇原有的香味。3.轉中大火。
衚蘿蔔亂刀切塊,倒入湯裡。
滾後,再倒入白菜。
滾開後,又轉小火上蓋慢熬。4.最後15分鍾前,紅番茄對半切後倒入湯裡,上蓋,繼續煮。
直到白菜和蘿蔔軟爛後就可熄火。熄火前,可隨客人喜好的撒入適量的衚椒粉。
濃濃白菜和蘿蔔的甜味,完全不需要加任何的調味料提味哦~
健康、美味、有簡單方便!
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