健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

麻婆金瓜蒸蛋的做法

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  1.南瓜帶皮刷洗乾淨後，切除蓋頭，挖掉囊籽和內膜、青蔥切花備用。

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  2.雞蛋打散後用細濾網過篩兩次，再加入高湯攪拌均勻，倒入南瓜中，放入電鍋，外鍋放2盃水，鍋蓋緣夾筷子蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鍾。

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  3.另取一炒鍋，熱鍋後加入麻油、絞肉炒散，再推至鍋中一旁，爆香蔥白、蒜末、薑末。

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  4.加入＜調味料＞繙炒均勻，灑上蔥花快速拌炒一下即可熄火。

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  5.最後淋在南瓜蒸蛋上即完成。