健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

豬肉味噌湯的做法

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  1.紅白蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊，用沸水川燙過後撈起備用。

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  2.豬肉片稍微涮過(變色即可)撈起備用。

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  3.洋蔥切條狀，連同川燙過的蔬菜以及魔芋一起放入鍋中，加入冷水淹過食材，大火煮滾，沸騰後轉中火燉煮30-40分鍾，一邊撈取湯上浮末。

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  4.加入豬肉片和烹大師，味噌用篩網過濾溶解加入湯中，再煮1-2分鍾。

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  5.熄火後裝碗灑上蔥花即可。

小貼士

※根莖類蔬菜燙過再以冷水熬煮，能徹底釋放蔬菜本身的甜味。
※肉片先川燙過可去除腥味竝釋放脂肪的香味。
※魔芋如果是用整片的魔芋板，先切成小塊再煮，口感較佳也比較入味。