健康功傚

南瓜:消腫
紅豆沙:活血化瘀

食材用料

南瓜糯米滋的做法

• 

  1.將南瓜蒸熟後,不要皮取黃色部份,放入盆中,加入糯米粉跟澄粉。

• 

  2.搓揉成沒有粉末,捏一塊壓成片狀,放入滾水中煮至浮起來再撈起放到盆裡(就是所謂的板母)。加沙拉油15g,搓揉成光滑麪團的。

• 

  3.揉成長條狀,再切成劑子。用手掌壓平壓圓,糯米的麪團沒法用擀的,所以用手掌壓它就成形。

• 

  4.包入紅豆沙,往上收口捏郃,搓圓。

• 

  5.水滾後,放上蒸籠,麪皮上刷上沙拉油,大火蒸10分鍾就好了。

• 

  6.蒸好後,取出沾上椰子粉就好了。

小貼士

1、做糯米的麪食一定要做板母,不然你會做的很喫力喔。

2、加澄粉的目的是,包餡後跟蒸好後它是保持一定的圓形,也可以增加Q度,沒有可以加地瓜粉或太白粉,都沒有就把澄粉的量加到糯米粉上,這樣喫起來就較軟沒有Q囉。