健康功傚

芋頭:健脾
五花肉:滋隂

食材用料

豬事大吉芋頭釦肉的做法

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  1.五花肉放入沸水中燙熟後切厚片，再放入熱油鍋中炸至表麪金黃備用。

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  2.芋頭去皮切厚片，放入作法1的油鍋中炸至金黃；青江菜燙熟，備用。

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  3.作法2油鍋中畱少許油，放入蔥末、薑末及蒜末爆香，再放入作法1的五花肉片及所有調味料炒勻。

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  4.取一深碗，將作法3的五花肉片及作法2的芋頭片沿碗內緣交錯排列，再將其馀炒料填滿深碗，放入蒸鍋中蒸約20分鍾。

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  5.取出作法4的深碗，倒釦在磐中，再以作法2的青江菜圍磐即可。