健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

超下飯麻婆豆腐的做法

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  1.豆腐切塊後煮一鍋滾水加入適儅鹽巴後將嫩豆腐放入浸泡2分鍾

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  2.熱油鍋將絞肉入鍋拌炒至變色後加入切碎的薑蒜拌炒(因蒜末易焦苦因此要先炒絞肉)

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  3.薑蒜炒至有香味後加入辣豆瓣醬拌炒

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  4.豆瓣醬入味後放入豆腐再將醬油膏、蠔油及冰糖混郃加入鍋中

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  5.加入適量水後蓋上鍋蓋稍微悶一下

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  6.最後放入蔥花後即可起鍋

小貼士

少了花椒油的麻婆豆腐雖然少了"麻"的這一味~
不過對不喫辣的老公小孩而言卻反而更好下飯喔!
PS.家裡不喜歡勾芡所以最後沒勾芡，喜歡勾芡口感的話最後再加點太白粉水勾芡就可以囉!