地瓜起司派的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
冷凍起酥片 | 小地瓜 |
低脂起司片 | 雞蛋 |
地瓜起司派的做法
1.地瓜洗淨,削皮,放進電鍋蒸熟.(外鍋至少一盃水)
2.蒸熟的地瓜過篩,地瓜難免有一些粗纖維,但喫到時,整個心情就不好,所以拿掉它
3.過篩之後,看起來心情整個好的不得了.
4.起酥片需前一晚事先從冷凍拿到冷藏退冰一下.
拿出退冰的起酥片,用湯匙挖適量的地瓜泥,
再將起司片對折撕一半,放一半在地瓜泥上麪.5.將起酥片對折,邊邊稍微壓一下,再用叉子輔助,
壓出紋路.6.地瓜派的上麪,一樣用叉子,叉幾排小洞.
然後取雞蛋的蛋黃,攪拌一下,
用湯匙底部把蛋液抹到上麪.7.按照上述方式再作五個,就是這次準備的量,
再送入預熱200度的烤箱,烤約二十分鍾,
但烤的時間是大約,衹要看起酥片邊緣已經鼓起到1.5公分高,表麪也微焦黃即可.8.我的是中型烤箱,一次衹能烤四個,所以分二次烤,
因第一次烤箱預熱不夠久,不是很成功,
第二次出爐的就非常成功.
二次不一樣的地方,
第一次的比較油,第二次的比較酥而且不油,
但都很好喫..
小貼士
大小烤箱都無所謂,衹要溫度夠,都會成功..
大家試試看吧.
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