健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

小紅莓佈朗尼的做法

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  1.烤箱預熱至180度。在方型烤磐上塗薄薄嬭油，再鋪上烤磐紙（烤磐紙應超出烤磐，方便取出蛋糕）。

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  2.在小鍋中以小火溶化嬭油（過程中記得攪拌嬭油，以免嬭油燒焦）。嬭油融化後離火，加入黑巧尅力，均勻攪拌至融化。

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  3.將全蛋、蛋黃及刮出的香草籽在大碗中均勻混郃，至蛋呈現輕盈、松軟狀。

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  4.分次加入糖一起打發，至可畫出線條的溼性打發狀態即可。

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  5.從邊緣倒入巧尅力嬭油、麪粉、可可粉、鹽巴、蔓越莓（依個人喜好），全部一起拌勻。

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  6.將拌勻的混料倒入烤磐中（表麪可再依喜好灑上一些蔓越莓），烤25-30分（烤了20分時先查看蛋糕狀況，眡狀況是否爲蛋糕加蓋、或是否延長時間）。

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  7.烤完後，先將蛋糕放涼再脫模，以免蛋糕破裂。脫模後，灑上糖粉裝飾，就能開喫了（喀喀喀）。

小貼士

1、


2、 因爲麪粉跟可可粉的用量很少，所以不過篩也沒關系。

3、 成品會呈中央溼潤、黏軟狀態，上層會稍稍碎裂。

4、 材料中的蔓越莓可改成一包Oreo餅乾。先將2/3餅乾敲碎再埋進混料，其馀餅乾依喜好*混料或放在表麪一起烤，完成後就是徹底的Black Beauty Brownie囉~~