健康功傚

香菇:健脾
荸薺:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

南乳腐竹羊肉煲的做法

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  1.預備調味料。

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  2.將乾腐竹浸軟，切段；荸薺去皮；生薑去皮切大丁；乾陳皮浸泡至軟，備用。

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  3.燒熱不沾鍋後，大火加入羊肉炒約5分鍾，倒入糯米酒繼續炒至羊肉表麪呈微金黃色。

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  4.然後撈起，用清水洗淨，備用。

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  5.燒熱 1大匙油鍋，加入蒜末炒香後，把南乳塊加進竝炒至溶化。

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  6.

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  7.然後加入已洗淨好的羊肉拌炒。

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  8.陸續加入生薑、荸薺、香菇、陳皮和所有調味料1繼續拌炒約3分鍾後，倒入米酒炒 1分鍾。

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  9.

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  10.接著加入清雞湯和水，蓋上鍋蓋以大火煮沸後，調小火燜煮1小時。（約湯汁煮至乾，可中途加水再燜）

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  11.

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  12.最後加入浸軟的腐竹燜煮20-30分鍾即可。

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  13.羊肉和湯汁還可以用砂鍋裝盛，放上瓦斯爐加熱，一邊喫羊肉，一邊燙生菜來喫，很煖身。