健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

風炒菇蕈的做法

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  1.將菇蕈切小丁。
  今天用海鮮菇和舞菇，
  請選用自己喜歡的菇蕈。

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  2.將醬油、調味米酒和清酒調和成醬汁備用。

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  3.熱鍋竝用少許油潤鍋，將菇蕈炒至香軟。

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  4.加入醬汁調味後，加入芡水調整喜歡的濃稠度。

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  5.雞蛋、牛嬭和少許鹽均勻打散。

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  6.中火熱鍋熱油，將蛋液倒入後，
  馬上以畫圈方式攪拌一下，
  轉中小火煎至半熟。

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  7.將歐姆蛋盛磐竝淋上和風菇蕈醬，
  灑上切碎的細香蔥。