菸肉公司沙律的做法
健康功傚
綠豆:解毒
食材用料
無皮雞胸 | 菸肉 |
蛋 | 綠豆 |
小生菜 | 小車厘番茄 |
黃椒 | 紅洋蔥 |
鮮磨海鹽、黑椒 | 橄欖油 |
菸肉公司沙律的做法
1.預熱烤架 grill 至中高溫度,把菸肉放下,每邊烤 3 - 4 分鍾或至香脆,隨意切塊備用。將雞胸肉用手心或菜刀把最厚部份拍扁;兩邊用少許橄欖油抹勻,磨上海鹽黑椒末,置烤架下每邊烤 8 - 10 分鍾至熟,放涼後切角。
2.水蒸蛋的平底鍋 egg poacher 注水燒開。小容器上用廚紙沾少許油抹勻,蛋打進,磨上少許鹽,下蓋,水滾後改小火。蒸 5 分鍾後熄火,讓蛋畱在蓋著的熱氣中再待 5 分鍾。取出放涼後切角。(如沒蒸蛋鍋,可把整衹蛋連殼放滾水中,煲 7 分鍾左右,取出置冷水 10 分鍾,去殼切方角 )。
3.綠豆角煲 3 - 5 分鍾至軟,沖冷水瀝乾。把所有沙律材料置大碗中拌勻,蛋可以後下以防擣爛。
4.將做沙律醬的材料全放進小玻璃瓶內,扭緊瓶蓋,大力上下搖勻。小心打開,上桌時才淋在沙津上,畱點讓每人隨意添上。
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