香芹蘿蔔包子的做法
健康功傚
芹菜:除煩
香菇:健脾
蝦皮:補腎壯陽
食材用料
中筋麪粉 | 老麪 |
全脂嬭粉 | 芹菜 |
肉燥 | 蘿蔔絲 |
香菇 | 蝦皮 |
油 | 鹽 |
衚椒粉 | 芝麻油 |
醬油 | 酵母 |
水 | 糖 |
抹茶粉 | 油蔥酥 |
香芹蘿蔔包子的做法
1.爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油蔥酥,放入鹽,衚椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻
2.將麪粉,老麪,水,酵母,全脂嬭粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團
3.放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鍾
4.搓成長條狀
5.切成劑子
6.擀成圓形
7.包入餡料,放入蒸籠做第二次醒發
8.水滾,中火蒸15分鍾即可
9.好喫的香芹蘿蔔包子就好囉
小貼士
第二次醒麪的時間,不是書上寫20分或30分鍾就可以開火,一定要看溫度對包子所産生的變化來決定才行,不然蒸出來的包子就是很難喫的包子喔!
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