健康功傚

菠菜:養血

食材用料

韓式涼拌菠菜的做法

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  1.將菠菜除去頭部及洗淨備用。
  放入一湯匙鹽入鍋內，加水至鍋，煲至水滾。水滾後，加入菠菜，煮約2分鍾後熄火。(P.S. 菠菜很容易熟)

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  2.將菠菜撈起用水/冰過冷及瀝乾(一定要擰乾)水份。
  (冰鎮可以保持菠菜脆綠，也不會變色。)

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  3.準備蒜蓉及韓式麻油。

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  4.將菠菜放在盛器內，加入蒜蓉及麻油撈勻。我較喜歡放入冰箱約1小時，才涼拌菠菜上碟。進食前，先灑上黑白芝麻。

小貼士

一般做一星期份量，放入冰箱，喫時才上碟。