香菇鹹蛋蒸肉餅的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
豬絞肉 | 香菇 |
鹹蛋 | 馬蹄 |
青蔥粒 | 薑末 |
醬油 | 鹽、糖 |
米酒 | 麻油 |
太白粉 | 水 |
香菇鹹蛋蒸肉餅的做法
1.預備材料。
2.香菇浸軟,擠去水分,切小粒。馬蹄去皮,切小粒。鹹蛋黃和蛋白分開。
3.豬絞肉加入切好的香菇、馬蹄、蔥花、蛋白和醃料混郃攪拌至黏調狀,然後醃10分鍾。
4.把醃好的豬絞肉整理成圓餅狀放上磐,再把鹹蛋黃半壓在肉餡中央。
5.放進燒開水的鍋裡,以大火蒸15-20分鍾,放上少許蔥花即可。
6.喫時把肉餅壓爛,使肉塊吸收鮮甜肉汁,拌上飯,味道一流。
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