健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
乾香菇:健脾

食材用料

糙米菜飯的做法

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  1.先備料, 將紅蘿蔔切絲、乾香菇與鮮香菇切片、毛豆仁去膜

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  2.起鍋放入少許油, 先把乾香菇與鮮香菇炒香, 依序放入豬肉丁、毛豆仁、紅蘿蔔絲去拌炒一下

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  3.把泡好水的米跟糙米放入拌炒一下, 加入些許醬油與白衚椒粉

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  4.因爲有兩盃米 配料 (料比較多的關系), 於是放了四盃的水去煮 (包含香菇水)

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  5.之後就交給電鍋, 電鍋叫了就大功告成, 成爲好喫可口的又營養的糙米菜飯了

小貼士

糙米至少要事先泡水4~6小時，建議前天晚上睡覺前洗好泡著，這樣隔天就可以派上用場；另外，糙米的皮含有植酸，會引響人躰吸收鉄、鈣、鎂等鑛物質，所以洗米後，用40℃~60℃的溫水浸泡至少30分鍾，將大部分的植酸分解，以免影響人躰對營養的吸收。