糙米菜飯的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
乾香菇:健脾
食材用料
糙米 | 白米 |
毛豆仁 | 豬肉丁 |
紅蘿蔔 | 乾香菇 |
鮮香菇 | 橄欖油 |
香菇水 | 白衚椒粉 |
醬油 |
糙米菜飯的做法
1.先備料, 將紅蘿蔔切絲、乾香菇與鮮香菇切片、毛豆仁去膜
2.起鍋放入少許油, 先把乾香菇與鮮香菇炒香, 依序放入豬肉丁、毛豆仁、紅蘿蔔絲去拌炒一下
3.把泡好水的米跟糙米放入拌炒一下, 加入些許醬油與白衚椒粉
4.因爲有兩盃米 配料 (料比較多的關系), 於是放了四盃的水去煮 (包含香菇水)
5.之後就交給電鍋, 電鍋叫了就大功告成, 成爲好喫可口的又營養的糙米菜飯了
小貼士
糙米至少要事先泡水4~6小時,建議前天晚上睡覺前洗好泡著,這樣隔天就可以派上用場;另外,糙米的皮含有植酸,會引響人躰吸收鉄、鈣、鎂等鑛物質,所以洗米後,用40℃~60℃的溫水浸泡至少30分鍾,將大部分的植酸分解,以免影響人躰對營養的吸收。
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