麻油雞的做法
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健康功傚
雞腿:保護神經系統
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
食材用料
雞腿 | 薑 |
麻油 | 米酒 |
鹽 | 冰糖 |
麻油雞的做法
1.-8片薑,依照個人喜好可以做增減
2.一衹雞腿,洗淨待用,買的時候就請人家幫我剁好了
3.第一步驟 : 鍋熱後,加麻油炒薑片,一定要小火慢炒,炒到薑片四周有點縮乾
4.像這樣..
5.第二步驟 : 把雞肉均勻放入鍋內,再加點麻油,稍微煎一下
6.第三步驟 : 加入米酒到雞肉的一半,滾了後馬上關小火,煮約15-20分鍾,再把火關掉悶著,最後加一點鹽和冰糖就完成了!
小貼士
這份食譜一滴水都沒加,喫起來味道非常好,如果喜歡麻油重點,或覺得要加水稀釋也都可依照個人喜好做調整,衹要過程試試味道就好了。
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