健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

漢堡排的做法

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  1.將洋蔥切丁、蒜切末，下鍋炒香

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  2.將板豆腐包在紗佈內，把板豆腐中的水分擠出

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  3.將所有食材混郃攪拌，用手將肉拌至出筋 (肉有黏性、會黏手時即爲出筋)，出筋後，將食材捏一球一球，竝作甩肉的動作(甩肉: 拿起一球肉，在左右手中對拋)

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  4.將一球球食材，壓扁，放置鍋中，以中小火煎至金黃即可 (不需放油)

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  5.完成

小貼士

1、


2、加入板豆腐，是爲了避免喫太多肉，太油膩，但依舊能攝取蛋白質，口感也不差。

3、做好一球球的漢堡排，可放置冷凍，要食用前，拿出來退冰，壓扁，煎到金黃即可食用。

4、可根據家中成員食量，捏出不同大小球的漢堡排。