健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

黑木耳麻油蛋酒的做法

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  1.祥記黑麻油鹽選黑脂麻的種子，以低溫烘培壓榨出第一到黑麻油，
  含豐富的鈣質、維生素，蒸煮後香味猶存，是養生、調味的健康好油！
  感謝台灣好食材與祥記所提供的「黑麻油」試食機會，
  讓我們得以遇見台灣在地的本地好食材，品嘗到最用心的好滋味！

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  2.準備祥記黑麻油、黑木耳養生露、雞蛋、米酒、老薑與枸杞等食材。

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  3.先將老薑洗淨後、切片備用，可用刀在薑片上劃上數刀，
  以破壞薑本身的纖維，讓薑汁更容易落入湯中，進而增加老薑的味道。

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  4.熱鍋一會後，倒入祥記黑麻油。

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  5.將雞蛋打入鍋，煎成半熟荷包蛋後，先起鍋備用。
  等油微微冒菸時，蛋再下去，才不會黏鍋底，煎出來的荷包蛋，才會漂亮。

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  6.再熱鍋一會後，倒入祥記黑麻油，竝放入薑片來爆香。

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  7.接下來直接將黑木耳養生露、米酒倒入鍋中煮開。

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  8.最後再放入荷包蛋與枸杞，一同烹煮至湯滾即可。

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  9.花不到5分锺的時間，一道簡單又懷唸的料理，
  即可熱騰騰上桌享用，保証喫完後，絕對能協助溫煖整個身心霛！