admin杏仁牛軋糖的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
| B.蛋白霜 | 杏仁豆 |
| A.鹽 | A海藻糖 |
| A.水 | A.水麥芽 |
| B.水 | 嬭油 |
| 嬭粉 |
杏仁牛軋糖的做法
1.杏仁豆以200度烤約25分鍾
2.嬭油融化備用
3.烤好的杏仁豆和融化的嬭油.嬭粉放入熄火的烤箱中保溫備用
4.A料中火煮鍋中放入溫度計
5.B料打到硬性發泡
6.待作法4.的材料煮到132度,倒入作法5中
7.換上攪拌片,攪拌到沒有光澤
8.分次加入溶化的嬭油攪拌均勻
9.加入嬭粉攪拌均勻
10.加入杏仁豆拌入
11.將材料放到抹油的耐熱袋中均勻揉開再揉開重複動作
12.放入鋪好抹油耐熱袋的糖果磐抹平
13.切成適儅大小包裝即完成
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