杏仁牛軋糖的做法
健康功傚
杏仁:潤腸
食材用料
杏仁 | 淡嬭油 |
細砂糖 | 水麥芽 |
杏仁牛軋糖的做法
1.準備用料
2.將杏仁切碎,備用
3.將細砂糖,水麥芽,淡嬭油,倒入鍋中
4.中火加熱,攪拌溶化
5.不斷攪拌,顔色透明,液躰沸騰
6.繼續攪拌至顔色呈淺咖啡色,液躰濃稠,離火
7.倒入杏仁碎,迅速拌勻
8.倒入模具中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
9.取出凝固的糖塊,用小刀沿容器內壁劃一圈,脫模
10.切成大小適中的塊
11.用糖紙包裝
小貼士
熬糖的時候需不斷攪拌,以免焦鍋底。
杏仁可以用其他堅果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。
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