健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

台式泡菜的做法

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  1.糖醋水的材料混郃均勻煮沸，放涼備用。

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  2.高麗菜去外層老葉及菜心，，一大片一大片剝下洗淨瀝乾，切除硬梗，用手剝成4-5公分塊狀，紅蘿蔔刨成絲，小黃瓜刨成圓片備用。

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  3.做法2的食材放入乾淨容器，加入兩大匙鹽（份量外）拌勻，靜置約半小時（其間繙動2-3次），至軟化後瀝乾水份。

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  4.將做法3的食材放入乾淨密封罐，加入糖醋水拌勻，放冰箱冷藏12小時即可食用。

小貼士

*或酸或甜，可自行調整口味。
*冷藏約可放7-10天，食用時，用乾淨筷子或湯匙拿取。