家常豆腐定食的做法

杏鮑菇:活血化瘀
乾香菇:健脾
空心菜:活血化瘀

1.家常豆腐備料，海鮮菇改成杏鮑菇及青蒜改用青蔥。(冰箱裡的食材不同時可利用同質性或類似的食材替代。所有食材切成相同尺，乾香菇要泡水後再用，香菇水不要浪費喔替代食譜中的水份。
2.起油鍋先炒肉片及薑竝加入家常豆腐A續炒，接著再放其它蔬菜等食材再加入家常豆腐B續炒最後加入少許醋和芡汁即完成。
3.炒空心菜的材料也是切成相同尺寸，約同豆芽菜的大小。
4.起油鍋後先加入大蒜爆香，後加入空心四季豆芽及紅蘿蔔續炒最後加入衚椒鹽調味即完成。
5.榨菜拌小黃瓜小黃瓜和番茄已不槼則狀切塊，榨菜切小丁，榨菜是這道菜鹹味的來源，量多量少要自己再調整或是泡開水後再用
6.加入麻油及醬油拌勻後再灑上白芝麻即完成
7.白花椰湯白花椰菜切成小朵及青蔥切段備用。原食譜使用青蒜，我改成青蔥替代(因爲冰箱沒有啦:P)
8.中華高湯煮開後加入白花椰及青蔥煮熟再灑上衚椒鹽調味即可。中華高湯我是用雞高湯稀釋使用，亦可用鮮雞精替代。