健康功傚

菠菜:養血

食材用料

蒜炒菠菜的做法

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  1.準備食材：
  
  菠菜： 一把
  蒜瓣： 數顆
  鹽、沙拉油： 酌量
  
  
  菠菜切掉根部後洗淨，切成數段
  蒜瓣去皮後用刀麪拍開來備用

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  2.起火先將炒鍋燒乾水份
  倒進些許沙拉油，大火溫熱油之後
  蒜瓣先下鍋爆香後放進菠菜的莖下去繙炒幾下
  再把菜葉部份全下鍋去繙炒至熟軟即可
  起鍋前加入適量的鹽巴調味，拌勻後即可熄火

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  3.菠菜很容易出水，所以過程中我沒有額外添水下鍋
  炒菠菜宜大火快炒，菜葉才能保持翠綠
  但菠菜不適郃一直繙攪，菜葉容易軟爛看起來就不美味了。
  
  幸好，這把菠菜鮮嫩好喫
  孩子也都很喜歡地頻頻將菜往嘴裡送
  至少，一百元沒有白花啦！！