【香鍋羊蠍子的做法步驟圖，香鍋羊蠍子怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

桔子皮
羊蠍子
白蘿蔔
蔥花
薑片
醬油
白糖
鹽
黃酒
味精
衚椒粉
花椒
大料
桂皮
香葉
黃芪
小茴香
乾辣椒
草果
白芷
肉蔻

香鍋羊蠍子的做法  

1. 將羊蠍子斬成塊，入冷水鍋中燒開，去血沫後撈出，用冷水拔涼

2. 將羊蠍子重新入冷水鍋，放大料、花椒、白蘿蔔塊、桔子皮、黃酒，燒開轉中火，煮至8成熟後撈出

3. 原湯過籮，將清湯入鍋中燒開，炒鍋上火，放少許油，下蔥花和薑片熗鍋，烹醬油，放羊蠍子炒上顔色，倒入湯鍋中燒開

4. 放黃酒、鹽、味精、衚椒粉、白糖、花椒、大料、桂皮、香葉、黃芪、小茴香、乾辣椒、草果、白芷、肉蔻。羊蠍子燒至入味軟爛後盛入火鍋內，陪各種涮菜上桌