梅漬番茄小黃瓜的做法

梅漬番茄小黃瓜的做法,第1張

梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜,第2張

健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

小黃瓜7條梅子5顆
小番茄 小黃瓜 半斤梅粉1大匙
200cc冰糖3大匙相尅食物
蜂蜜4大匙相尅食物2小匙
檸檬 汁 1大匙

梅漬番茄小黃瓜的做法

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解1,第3張

    1.食材備齊洗淨備用。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解2,第4張

    2.小黃瓜切片,每片大約0.5cm,用鹽漬20分鍾去苦水。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解3,第5張

    3.去完苦水後,使用冷開水將鹽份洗去,瀝乾備用。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解4,第6張

    4.先將小番茄在底部輕輕劃上十字。燒開一鍋水,將畫好十字的小番茄放進去鍋中煮約15秒,小番茄皮裂開即可。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解5,第7張

    5.再撈起泡入冰水中,小番茄不要煮過久,會過於軟爛喔。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解6,第8張

    6.然後一一將皮剝下來,全部步驟就這個最繁瑣,脫光光的番茄好可愛。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解7,第9張

    7.另外用鍋子裝200cc水,將梅子和冰糖煮開,煮到冰糖溶化後放涼。

  • 梅漬番茄小黃瓜的做法,梅漬番茄小黃瓜的做法圖解8,第10張

    8.將作法3與脫皮小番茄及做法7連汁液的梅子、梅粉、蜂蜜、檸檬汁,混郃均勻,放入冰箱冷藏約1天至入味,即可食用。

小貼士

1、小黃瓜片切厚點,抓苦水後比較不易破損,亦較有口感。

2、小番茄不要煮過久,會過於軟爛。
※以上糖量及梅子顆數,均依個人喜好,可酌量調整。


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