冷凍牛排可以常溫解凍嗎 冷凍牛排可不可以常溫解凍

冷凍牛排不能在室溫下解凍。在室溫下解凍冷凍牛排很容易導致大量細菌滋生。在4到60攝氏度之間，蛋白質中的細菌繁殖最快。另外，不建議用微波爐快速解凍牛排。有些凍肉很容易過熱煮熟，有些炸牛排喫起來會又老又硬。牛可以用保鮮膜包好，然後用清水浸泡解凍。

你想要冷凍牛排解凍後油炸嗎？

冷凍牛排一般建議半解凍後再煎。煎的前一天晚上，可以把牛排放在冰櫃裡，第二天煎的時候再打開袋子。牛排完全解凍後再煎炸是不可取的，因爲如果在140攝氏度的油溫下烹煮，解凍後的牛肉肌肉纖維會迅速開始收縮，大量水分流失，而冷凍牛肉則不會出現這種情況。

冷凍牛排的保質期是多久？

建議6個月內食用。冷凍牛排在包裝未開封的情況下，保質期通常是12到18個月。但是我們家的冰箱達不到那個溫度，所以建議6個月內食用，最佳食用期爲1個月。